Wie man Taquitos macht

Finden Sie heraus, wie Sie mit diesem einfachen Rezept vegetarisch gebackene Taquitos zubereiten können! Dieser Beitrag wurde von Horizon Organic gesponsert.

Unsere Mädchen sind gerade wieder in die Schule gegangen! Wir haben eine in der 1. Klasse und eine in ihrem letzten Kindergartenjahr. Sich an den längeren Schultag der 1. Klasse und dann nach der Schule Fußball, Ballett und Schwimmen zu gewöhnen, ist definitiv eine Umstellung nach dem Sommer. Ein Mittagsrezept, das ich schon seit über einem Jahr mit Ihnen teilen wollte, aber einfach nicht die Gelegenheit dazu hatte (zwischen Chauffeur, Koch, Haushälterin, Wutanfallbändiger, Bauer usw. manchmal ist es schwer zu bloggen), ist ein unglaublich einfaches hausgemachtes Taquito-Rezept.

Unsere Mädchen lieben Taquitos in ihren Brotdosen, aber ich mache sie sogar zum Abendessen. Sie lassen sich auch gut einfrieren, also machen Sie extra. Taquitos mache ich lieber selbst, weil das Geld spart und man die Qualität der Zutaten kontrollieren kann. Wenn man bedenkt, dass heutzutage fast alle nicht biologischen Maisprodukte GMO sind, fühle ich mich besser, meine eigenen Tortillas zu wählen. Und es ist einfach und kostengünstig, auch Bio-Käse und -Bohnen zu verwenden. Glutenfreie Freunde können problemlos glutenfreie Tortillas verwenden.

Wie man gebackene Taquitos macht

Kleine Kinder lieben normalerweise die einfachen Bohnen-Käse-Taquitos, also habe ich diese hier verwendet, aber du kannst sie gerne mit grünen Chilis, Paprika aufpeppen … sogar geriebene Karotten funktionieren! Frische Tortillas, besonders wenn Sie Maistortillas verwenden, lassen sich am einfachsten rollen. Ich versuche, diese an dem Tag zu machen, an dem ich die Tortillas kaufe, wenn ich Mais verwende. Die Verwendung von warmen Tortillas hilft auch beim Rollen. Wenn Ihre Tortillas beim Rollen zu brechen beginnen, wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und stellen Sie sie einige Sekunden lang in die Mikrowelle, um sie weicher zu machen, oder erhitzen Sie Gemüsebrühe in einer Bratpfanne und tauchen Sie sie vor dem Füllen 2 Sekunden lang mit einer Zange ein.

Legen Sie die Füllungen in einer Linie auf eine Seite der Tortilla. So eng wie möglich wickeln und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Ein Spritzer Kochspray hilft diesen gebackenen Taquitos, knusprig zu werden. Manchmal versuchen Tortillas, sich auszupacken. In diesem Fall kannst du die gerollten ungebackenen Taquitos wie Sardinen direkt nebeneinander legen.

Verwenden Sie für vegane Taquitos veganen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg. Cremige, fettfreie, frittierte schwarze Bohnen mit etwas Nährhefe sind eine gute Wahl, wenn Sie vegane Taquitos zubereiten.

Dann werden sie aufgerollt und für ca. 10 Minuten gebacken und fertig!

Wie man hausgemachte Taquitos einfriert

Hausgemachte gebackene Taquitos sind eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung von Mahlzeiten. Wenn Sie gebackene Taquitos übrig haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen Vorratsbehälter aus Glas. Zum Aufwärmen einfach wieder in den Ofen bei 375 Grad F stellen, bis sie warm und knusprig sind, etwa 10 Minuten.

Guacamole oder Salsa ist ein Muss zum Dippen!

Zutaten

• 1 Packung kleine bis mittelgroße Tortillas (Mais oder Mehl, obwohl Mehl leichter zu rollen ist)
• 1 (15 oz.) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• geriebener mexikanischer oder Cheddar-Käse
• Guacamole oder Salsa zum Dippen

Anweisungen

1. Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray bestreichen. 2. Etwa einen gehäuften Esslöffel schwarze Bohnen in einer Reihe auf den Tortillas verteilen. Mit einem gehäuften Esslöffel Käse bestreuen. Streuen Sie etwas mehr Käse über den Rest der Tortillas, damit sie beim Rollen zusammenkleben, sodass Sie mit dem Käse großzügig sein können. 3. Die Tortillas fest aufrollen und auf das Backblech legen. Taquitos mit Kochspray bestreichen und 7 Minuten backen. Wenden und weitere 3 Minuten backen. Wenn sich Taquitos entrollen, versuchen Sie, einen Zahnstocher durch sie zu stecken oder mit Backgarn zu binden. 4. Warm mit Guacamole und/oder Salsa servieren.

Anmerkungen

Vegane Option: Lass den Käse weg oder verwende deinen veganen Lieblingskäse. Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Tortillas. Die Verwendung von warmen Tortillas hilft auch beim Rollen. Wenn Ihre Tortillas beim Rollen zu brechen beginnen, wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und stellen Sie sie einige Sekunden lang in die Mikrowelle, um sie weicher zu machen, oder erhitzen Sie Gemüsebrühe in einer Bratpfanne und tauchen Sie sie vor dem Füllen 2 Sekunden lang mit einer Zange ein.

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